属蛇的今年多大【摘要】2019年11月健康管理师考试于11月16日进行，各位考生都复习的怎么样了?健康管理师都有哪些重要知识盲点要考?环球网校健康管理师频道为您整理了“2019年11月健康管理师考试知识点盲点：食品安全”，希望各位考生认真复习，祝各位顺利通过考试。 1.定义：如果食用不安全食品，从而使食品中的各种致病因子通过摄食方式进入人体内，引起具有感染或中毒性质的一类疾病。 3.按发病机制分类分为食源染和食源性中毒。通常所讲的食物中毒属食源性疾病的范畴，是食源性疾病中最为常见的疾病。 ③人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起急性中毒或急染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征。 ①细菌性食物中毒：沙门菌属、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素等;②真菌及其毒素食物中毒(具有季节性和地区性，如霉变甘蔗中毒常见于初春的北方，赤霉病麦中毒发生于5～7月，且多见于长江中下游地区);③动物性食物中毒，如河豚中毒等;④有毒植物中毒，如毒蕈中毒;⑤化学性食物中毒，如有机磷农药、鼠药等。 ①吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施;②食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染，冷藏的温度为4～8℃，一般不能杀灭微生物，只适用于短期贮藏，冻藏的温度低达-23～-12℃，可微生物的生长，适用于长期贮藏;③烹调加工过程是食物卫生安全的一个重要环节。 环球网校小编温馨提醒：以上内容就是环球网校健康管理师频道为您整理汇总的“2019年11月健康管理师考试知识点盲点：食品安全”，更多模拟试题、考点总结和历年试题，请您点击下面按钮进入题库免费下载。 2019年健康管理师考试全线年健康管理师考试全线年健康管理师考试全线年健康管理师考试全线年健康管理师考试全线年健康管理师考试全线年健康管理师考试全线年健康管理师考试全线年健康管理师考试全线年健康管理师考试全线月健康管理师考试《操作技能》高频考点：高血压患者的分类管理
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